Интерьеры необычных пиццерий

Итальянское кулинарное изобретение – пицца – ныне превратилось в интернациональное кушанье, любимое представителями всех народов нашей планеты. Традиционная круглая лепешка бывает толстой или очень тоненькой, покрытой лишь томатами и горячим расплавленным сыром-моцареллой или огромным множеством вариаций начинок на всевозможные вкусы. И все же пицца остается пиццей, узнаваемым блюдом, прототип которого существовал еще в Древнем Риме и в античной Греции. В 16-ом столетии в Неаполе стали готовить еду, напоминающую уже сегодняшнюю итальянскую пиццу. Проходили века, блюдо распространялось по миру. В наши дни вряд ли сыщется кто-либо, никогда не пробовавший пиццы. Но привыкание – враг любого удовольствия. Поэтому даже в любимой и хорошо знакомой еде хочется найти новые черты, чтобы не потерялась прелесть ощущений.

Владельцы пиццерий понимают, что необходимо шествовать в ногу со временем, иначе неизбежна потеря клиентов. Причем, оборудование для пиццерий, пусть оно и выполнено по последнему слову технического прогресса, еще не решит проблему посетителей. Чем же привлекать гостей? Классическую форму пиццы-круга меняют редко, наполнители настолько разнообразны, что ими уже никого не удивишь. Величина пицц также не раз уже развлекала и даже шокировала клиентов, некоторые лепешки выпекались настолько внушительными, что попадали в рекорды Гиннеса, и накормить ими можно было полгорода. Но раз идея не нова, значит, приходится вновь фантазировать. Например, трапеза в необычном интерьере покажется более вкусной, и пицца в оригинальной атмосфере обретет «второе дыхание».

Пиццерия Disco Volante

Интерьер венского заведения оформили специалисты студии Madame Mohr, соединив в одном аппарате дизайнерский элемент ночных клубов – дискобол и центральную деталь всякой пиццерии – дровяную печь. Огромный зеркальный шар размещен в центре зала Disco Volante и немедленно привлекает внимание входящих любителей пиццы. Но оказывается, что шар-то с секретом! На самом деле это – сферическая печь из жаропрочного бетона. Нагревательный прибор к тому же не стоит, замерев, как положено печке, а движется: оснащенная механизмом вращения зеркальная сфера скользит вокруг собственной оси, совершая за одну минуту полный оборот. Собиралось сооружение вручную: одна за другой приклеивались на его поверхность 7500 сверкающих кусочков зеркальной мозаики.

Для того, чтобы дискобол выделялся в интерьере зала, вся остальная обстановка как бы приглушена. Когда-то в данном помещении работал продуктовый магазин, теперь пространство переоборудовали, сняли потолок, увеличив, таким образом, высоту, окрасили стены и пол в светлые тона, визуально расширившие зал. Вдоль стен тянутся небольшие столы, для сидения приспособлены простые деревянные стулья и длинные церковные скамьи. Заведение в Вене словно бы переносит своих посетителей в 70-ые-80-ые годы прошлого столетия, и аура итальянского диско придает современной пицце легкий аромат прошлого.

Pizza Plus на Украине

В городе Ивано-Франковске, в доме, возведенном в 1927 году, сеть пиццерий Pizza Plus открыла свой новый зал. Помещение заведения имеет небольшую площадь (30 квадратных метров), зато здесь сохранились прежняя кирпичная кладка стен и подлинный бетонный потолок.

Дизайнерскими работами в новой пиццерии занималась студия Umbra design. Представитель этого проектного бюро – Михаил Самориз —  органично «вписал» модные дубовые панели в комплекс уже существующих фактурных материалов старого здания. В оформлении сейчас присутствуют стильные темные светильники Beat Light, длинные полки для бутылок с напитками, стулья, столы и пол из светлого дерева. Атмосфера впечатляющая и, действительно, способствует притоку клиентов.

Итальянские пиццерии

Было бы странно, если бы на родине пиццы не открывались заведения, угощающие именно этим блюдом. Действительно, пиццерий в Италии хватает. Мы опишем лишь некоторые из них, функционирующие в городе Падуя.

Пиццерия Al Duomo

Заведение работает в самом центре города в небольшом зале. Стены помещения отделаны белой кафельной плиткой и украшены пейзажами итальянской природы. Темно-коричневые столы и стулья довершают обстановку. Лампы в плафонах белого стекла окутывают помещение мягким рассеянным освещением. В целом, интерьер достаточно лаконичен, а гордостью кафе является огромная и очень тонкая пицца с обильной свежей и вкусной начинкой и хрустящей корочкой.

Alla palma

Этот ресторан-пиццерия также сосредоточил усилия не на интерьерной роскоши, обстановка здесь скромная, но завсегдатаев этот факт не пугает, так как полностью компенсируется вкуснейшей пиццей, а также типичными блюдами венецианской кухни, приготовленными из свежих сезонных продуктов. А еще ресторан предлагает отличный ассортимент домашних десертных лакомств.

Pizzeria da Checco

Оригинальное решение пришло в голову хозяевам пиццерии da Checco, решивших приглашать гостей в… старый вагон, когда-то принадлежащий ведомству Итальянских железных дорог. По рельсам вагон больше не катается, но сослужил прекрасную службу рестораторам: в нем кормят людей вкусной пиццей, для приготовления которой, кстати, используют тепловое оборудование последнего поколения!

Ресторан Bella Napoli

Шотландский ресторан шеф-повара Domenico Crolla традиционной пиццерией не является. Хобби владельца заведения итальянца Доменико Кролли не назовешь обычным: он увлеченно создает образцы fashion-пиццы с портретами знаменитостей из мира политики и кино, спорта, музыки и моды. На каждое творение художник тратит не менее нескольких часов, «картины» вырезаются скальпелем. Так появились портреты Барака Обамы и Владимира Путина, певицы Рианны и Тома Форда, Кейт Миддлтон и Мэрилин Монро….

Пиццы Доменико – плоды его творческого вдохновения, обычно он делает их не на продажу, а для себя. Но исключения все-таки случаются. Не так давно «из-под скальпеля» Кролли вышла «Королевская пицца» (Pizza Royale). В диаметре величина произведения составляет 30 сантиметров, среди начинок: красная икра, лобстер, вымоченный в коньяке, медальоны из оленины, шотландский копченый лосось. Сверху мастер покрыл блюдо хлопьями особого съедобного золота (да-да, встречается и такое!). За 4200 долларов пицца «ушла» с аукциона.

Понятно, что в подобных случаях даже интерьер не нужен, а художественный вкус автора создает имя его элитному заведению.

Загрузка...